I’m Possible! / 創造無限可能的跨界人生：名模萬子豪的小紐約披薩
Mar 27. 2020
bagrun今年的新品模特兒，找來國際男模 Neill 萬子豪，為我們詮釋 bagrun 2020 的新品包款，看著 Neill 舉手投足間的名模風範，相信你會很驚訝他的另一個身分－知名美式披薩店「小紐約披薩」的老闆。
▲bagrun 新品包款「都會玩家瞬開翻蓋後背包」用滿滿的魔鬼氈及 Molle 表層，為使用者保留滿版的自我詮釋風格空間，完美符合 Neill 不喜從眾、不愛隨波逐流的性格。
從模特兒到披薩店老闆
對一般人來說，模特兒與經營美式披薩店，無疑是兩個完全不同世界的領域；但對 Neill 來說，兩者之間的距離卻不是想像中那麼遠。
在經營披薩店之前，Neill 是位旅外的專業模特兒，在各個國家間旅居工作；而在模特兒之前，他主攻企管系，也曾經在許多餐廳打工過；現在看來，這些經歷都成為了經營小紐約披薩的養分。
考慮到模特兒生涯有其壽命，Neill 在其模特兒事業正盛時，就已經開始有創業的想法；在 26 歲時，好友邀請他一起合夥經營「小紐約披薩」，這樣的跨界領域對他而言，就如同是準備好能讓他一展身手的大好機會。
▲萬子豪熱愛挑戰自我的人生，完美展示了 bagrun 的品牌理念：「I’m possible! / 我有無限可能！」他成功的故事鼓勵大家活出無框架不設限的人生，不靠別人給予答案，勇闖未知，靠自己開創道路。
經營過程遭遇的困難
開始經營時，Neill 雖曾有過餐廳工作的經驗，但他隨即發現，經營一間店又是一個完全不同的層面。談到經營時遇到的最大障礙，Neill 表示，主要是眾多員工的管理與訓練，人力培養非常重要，但也十分需要經驗和技巧。「跟人有關的事，都會遇到很多不可預測的狀況，把人訓練好，對餐廳就會是一大助力，相對的，若沒訓練好就會變成負擔。」
而另外一個障礙，就是長時間的工作。之前他的模特兒工作時間比較彈性，可以有較多時間旅行、安排自己的假期；但成為披薩店老闆後，工作量爆增，幾乎沒有假期能喘息，讓他一度懷疑這真的是他要的人生嗎？
I’m possible! 相信自己的無限可能
因為性格中的堅韌，加上各種經驗累積的自信與直覺，Neill 並沒有因為這些困難而卻步，他迅速的調整計劃，給自己一個明確的目標，讓自己知道現在正為什麼而忙，不致迷失方向；一次次的嘗試與挑戰磨出 Neill 異於常人的韌性，即使經歷分店經營不順利、與合夥人拆夥等低潮，他都能夠堅毅而篤定的一肩扛起，破除萬難的勇往直前。
因為你不是披薩
小紐約披薩店內，濃濃美式風格的擺設和氛圍讓人彷彿置身紐約，牆上有一句話令人玩味：「You can't make everyone happy, You are not Pizza.（你不需要讓每個人都開心，因為你不是披薩）」
這句話對 Neill 而言，有兩層涵義。
其一，他會樹立員工應有的服務標準，嚴格訓練自己的員工，但他不會要求員工一定要對客人卑躬屈膝。他認為，服務業不可能滿足所有人的喜好，在保有小紐約披薩的服務原則底下，若遇到超乎常理的客訴或要求，他也不會要求員工要為了討好每個客人而無原則的妥協，「合則來，不合則去，不需要強求。」
其二，這句話也是他的人生信念：「人生很短暫，取悅自己都來不及了，何必花太多時間去管別人的看法，不用過度去取悅他人，趣味相投就多聊，話不投機也不會勉強湊合。」
事業的重心與平衡
在自己獨立經營小紐約披薩後，Neill 的事業重心就全力放在店裡的經營了，偶爾會接的模特兒案子，是要能夠引起他的興趣、並且能讓他觸及更多面向與角度的工作，例如與 bagrun 的品牌合作。
Neill 十分認同 bagrun 的品牌理念：「I’m possible!／我有無限可能！」他表示自己從小就不是一個循規蹈矩的人，一直不喜歡由別人告訴他答案，模特兒工作也是一個沒有框架、不給自己設限的職業；創業後他更發現，這是一個更大的舞台，可以讓他去闖、去探索、去嘗試各種可能。
▲bagrun 2020 年的新品「都會玩家瞬開翻蓋後背包」，讓對穿搭有想法的人可以自由裝飾佩掛自己的背包，自定義風格的設計，正與 Neill 不喜隨眾，熱愛自己創造各種可能的信念相符合。
「不要只想著安全的複製別人的答案，當你做成功了，這就是你創造出的答案！即使失敗了也沒關係，至少我們嘗試過。」Neill 表示，這是他常常告訴店裡品牌經理的話，要去創造答案，不要只想選擇安全的答案。
「可能是因為我從沒當過職員、上班族，沒有被框架過，反而從中養成自律和計畫的習慣。」Neill 表示，在企管系的所學讓他懂得規劃：「要為自己的品牌設立目標，短、中、長期都要設定好，並且隨著變化不斷修正你的目標。」
平日喜愛的穿搭風格
Neill 平日熱愛美式風格的穿搭，「最喜歡穿簡單的 T-shirt、短褲或牛仔褲，挑選配件時，我會先從功能性去做考量，因為這樣才能用得長久。」他也特別喜歡挑選經典款式的配件穿搭。「因為經典款永遠不會褪流行。」
▲Neill 喜歡兼具功能性與經典造型的配件，如同 bagrun 包款「都會玩家軍事風格後背包」，強大的耐磨防水機能與魔術大空間，搭配永恆經典的戰術風格外型，成為 bagrun 包友最喜愛的永恆經典包款。
▲當熱騰騰的披薩從烤箱出爐，你會震懾於披薩的超大尺寸，這是 Neill 不惜成本也要堅持的美式披薩風格。
正統美式披薩的堅持
Neill 對美式風格披薩的堅持，讓小紐約披薩散發與眾不同的風格。
「美式披薩的大尺寸是我們一直堅持的。」即使大尺寸的披薩在儲存、運送上都會有很多不便，並會增加成本，但 Neill 說，這樣才能保有小紐約美式披薩的特色。另外，在披薩的派皮部分，也採用紐約披薩獨具的有嚼勁薄皮披薩，而不是使用台灣披薩店常見的鬆厚派皮；用料部分更是有著濃厚的美式作風，滿滿的蔬菜、臘腸、配料，每一口都有豐富紮實的滿足感。
這些堅持，也讓小紐約披薩擁有一票死忠的顧客。近期，小紐約披薩也積極展店，目前除了延吉店，還有新展店的中山店。
小紐約披薩中山店試營運期間，同類別商品第二件半價，每週六也會不定期邀請 live DJ 和大家分享音樂，一起享受節奏，吃吃喝喝聊聊，共度最 chill 的週末時光。
Little New York Pizzeria
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